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北京烤鴨界中少人提起的美味店_九花山烤鸭

203已有 1408 次閱讀  2010-01-29 16:52
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九花山烤鴨早在我03年在北京拼命為公司打仗的時候就去吃过了,在那時就覺得西邊有家這樣讓人吃起來美味又很幸福的烤鴨店真好,那味道至今都沒有忘記...

不知道是為什麼,朋友問我北京上哪去吃烤鴨時,大董、利群、便宜坊,甚至新開的什麼全鴨季之類的我都說的上來,九花山這家讓我在當時留下很深印象的店,卻老是忘了介紹給人家!!

我以為只有我脑子有問題,后來問了不少北京當地的朋友,也說什麼滿大街都有,有點錢去吃大董,覌光客去吃全聚德,老外去吃利群,便宜坊也行,老招牌!!当我再回问"九花山"呢?十有八九才說,对,这家烤鴨也不錯!原來大家都把"九花山"的美味烤鴨給忘了....


由於大家經常性的、習慣性的忘了它,我們就把這家店當成"傳說"吧...哈哈!!

今天,在蛋蛋的周一吃吃团的号召下,蛋蛋我就帶著大家去這"傳說中的烤鴨店"九花山"

大家說我少開發西邊的美食資源,說真的先前真是少往西邊跑!~
九花山听說是咱慈禧太后起的名,当初是個光禿禿的小山坡,她老人家看到覺得不好看就讓人種花草,后來看到花草滿滿的就命名為九花山...,傳說是這樣啦....

九花山听說最早也不在紫玉飯店這,后來才搬來的!在工体也開了家新店!!

我們來這紫玉飯店的老店里,和03年來的時候差滿多的,以前更有傳統的国企的味道,現在這樣显的大器多了!!

成員介紹,小环帶著他新敗的單反來吃飯!!

大A的最后一餐放肆的吃!~AND第一次參加我們周一聚餐的"十三"

第一道是蒜泥白肉,這做法和其它地方很不同哦!光看賣相就有很大差異,但还不錯吃!!

九花山全味拌菜18元,菜就沒什麼多說的了!到是这醬很特別,說不上來怎麼調的,有點酸,肯定用的也是醋,但沒有烏醋的那種刺激味,有芝麻醬所以很香,其它就不知道了!但紫包菜有點多,所以吃起來苦味多了點!

芥末鴨賞46元,他家鴨賞还是不錯的!!芥末味十足又不會太沖腦袋,主要是鴨賞處理的不錯!在外頭別餐厅會吃到硬的沒處理好的軟骨部份,在這吃不到那樣的軟骨~还有吃的時候配著下頭的黃瓜絲一起吃,口感風味更佳哦!!

九轉肥腸38元,是炸完再魯,魯完再炒的?!反正好吃,可能台湾也常吃內脏食物,我和老婆都愛吃腸子,还有十三也滿愛吃的~我們都覺他這腸子滿不錯的

第一道上來的涼菜是豬肘花26元,价格實惠,味道美味清淡,香味十足

我喜歡這菜爆鴨三樣36元,哪三樣呢?好吃的忘了算它,只知道那個鴨肉很嫩,雖然沒有辣椒,但是個下飯的菜!!

小环拿著大單反拍拍拍~~~正在練他的相機呢!!

營養均衡很重要,素菜就一定少不了!清炒絲瓜30元!絲瓜很久沒吃了,很想念台灣的絲瓜蛤蜊,就算沒蛤蜊,來點薑絲炒絲瓜也滿像的吧!!看到這菜名的時候,真想叫服務員切點薑絲來配著吃好了~哈哈哈

青椒鴨腸32元,鴨腸在台灣好像炒的人比較少,拿到街邊燒烤串的人到是滿多的,我在台灣的時候对鴨腸
的印象就是"烤!",到了大陸才發現炒也很好吃,尤其在北京,炒鴨腸还滿常吃到的,愛吃哈!!


咕咾肉32元,這菜是我故意點的,因為如果我沒記錯,这應該是南方菜,江浙一帶的菜色,所以想點看看做的如何?結果的答案是和我們想像的做法有出入,這肉炸完就用蕃茄醬配上鳯梨炒了炒吧!!南方的好像顏色深的多,那醬汁除了蕃茄醬,还有醬油和些葱薑蒜的東西爆香,做出成品的色澤暗紅,氣香!!所以...嘿嘿..还是別在這樣的地方點一些不是他們擅長的菜比較好!!

老婆和小环吃的都很開心,整体來說,他家的菜也很有家常菜的味道,價格也不貴,口味也不錯!!

但說真的~我點太多了~~五個人吃點了一桌菜~


最后怎麼可能忘了這鴨呢!!九花山的烤鴨素有肥不膩之稱,03年的時候每天只做100隻,現在外頭挂著每天只做300隻,听說还是天天烤光光....唯一比較可惜的是,老店几乎都不在客人面菜片鴨,除了這點之外,我覺得他家的烤鴨和大董比起來是差不多的,而價格又比大董便宜很多!~但也不能完全依价格去看,畢竟人家裝修和員工等系統花了不少銀两呢!!
北京九花山精品烤鴨 168元

多點了一份空心芝麻燒餅20元/5个,因為他們可能沒嚐过用它來替代荷叶餅包肉吃,一樣是把你想吃的菜都放進去~鴨肉也放進去,一口咬下去~所有的醬和菜和鴨肉經过白芝麻的香和燒餅的脆,更昇华了它的氣味和口感!!

我們五個人一共吃太多,547元,平均人均是在110元左右,但我相信人均在90元左右是正常一點的!

依例附上自制地图方便大家找店:

地址: 海淀区增光路55号紫玉饭店1-2楼

电话: 010-68414518 68483481

 

蛋蛋的星級評定為:

  

和大董比起來,除了裝修沒法和大董比之外,口味那是沒話說!!而服劝虽然沒有大董好,但国企有这样的服務品質我覺得虽比不上私企的訓練要求,但和N多年前比起來,卻實是提升了不少!所以也給的三星!!

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